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Kontext und Ausgangssituation Der deutsche Fruchthandelsmarkt im Jahr 2026 befand sich in einer turbulenten Phase. Händler sahen sich einer Vielzahl von Herausforderungen gegenüber, die durch unzureichende Datenanalysen bei alten Systemen und hohe Betriebskosten bei ineffizienten Handelsmethoden hervorgerufen wurden. Zudem war die Anpassungsfähigkeit an die sich schnell ändernden Verbrauchertrends von entscheidender Bedeutung geworden. In diesem Kontext